中国商用厨具行业发展迅速，市场规模不断扩大。根据中国商用厨具协会的数据，2022年中国商用厨具市场规模达到了2000亿元，同比增长了10%。中国商用厨具行业竞争激烈，众多品牌涌现。根据市场占有率、产品质量、品牌度等综合因素，用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
商用厨具行业在定制化、智能化、节能环保等方面有着明显的发展趋势，同时也面临着销售、设计、沟通协调等多方面的挑战。定制化商用厨具产品往往具有多种可选配置和定制选项，需要根据客户的需求进行单独设计和生产。由于每个客户的需求都是的，因此可能需要频繁地进行设计修改和调整，导致销售周期延长，影响销售业务的效率。
以多功能、简单操作为特点的商用厨具正不断的为市场所接受.这种智能化商用厨具。对无需技术也能做出的菜肴,以及对温度管理的性要求越来越高所带来的.以往这种蒸烤箱一般是面向宾馆或酒店等量大料理方向为主的,但近诸如小规模的专营店、连锁店等也逐渐开始引进.特别是新开店,引进蒸烤箱的比率相当大.而我国的的蒸烤箱,目前还局限于少数国外品牌.可以看到,这一块市场份额,其实还大有可为。
商用厨房设备的设计首要就是安全原则，在商用厨房设备设计上考虑到其在使用过程中符合人体安全原则，避免了过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。由于其与家用的厨房设备在种类、功率以及容量等方面上都有较大差异，所以人们在选择商用厨房设备时不仅要了解清楚各产品的使用性能，还应注意一些设备的安装要点。人们在安装商用厨房设备时应注意按照其规范的装置顺序进行安装。
以上信息由专业从事乌鲁木齐酒店厨房厨具工程的云南鑫晨厨房设备于2024/6/14 9:47:01发布
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